Flipek
| A rövid báritalok csoportjába tartozó flipeket speciális flipespohárban vagy pezsgőspohárban szolgálják fel. Csak rövid ideig szabad keverni, mert a jég nem hígíthatja fel túl az elegyet. A tojásnak mindig frissnek kell lennie. A flip melegen is elkészíthető, bármikor fogyasztható, de étkezések előtt nem illik felszolgálni. Hideg flip készítése: Shakerbe teszünk 2-3 db. jégkockát, majd a tojássárgáját, 1-2 bárkanál porcukrot és az adalékokat. Erőteljesen, igen rövid ideig rázzuk, majd pohárba öntjük. Az ital tetejére szerecsendiót reszelünk. Szívószállal illik szervírozni. Vermut flip összetevői: 5 cl vörös vermut, 1 tojássárgája, 1 teáskanál porcukor és jégkocka. |
