Aperitifek
| Rövid báritalok, ízük gyakran kesernyés vagy savanykás. Édes aperitífet nem készítünk. Étkezés előtt kell szervírozni. Az ánizsos ízesítésű aperitífeknél a pohár tetejére villát kell helyezni, ebbe kockacukrot kell tenni, majd a cukron keresztül vizet csepegtetni a pohárba. A bor alapú aperitífeket kevés szénsavas ásványvízzel és narancsszelettel ízesítik. Kisméretű borospohárban 5 cl mennyiségben szolgálják fel. Americano aperitif összetevői: 1/2 Campari, 1/2 Cinzano vörös, 1 db. dió nagyságú jég, pici citromhéj-reszelékkel szórhatjuk meg. |
